FoodScan™ Meat

Современный анализатор качества мясных и рыбных продуктов и полуфабрикатов. Обеспечивает полный контроль качества от исходного сырья до конечного продукта. Простой в работе и обслуживании. Не требует дополнительных затрат. Данные тестов легко обрабатываются и сохраняются.

Быстро определяет содержание содержания жиров, белков, коллагена, влаги и соли во всех продуктах переработки и исходном сырье.

Ценность

Золотой стандарт в анализе мяса. Сертифицированный метод. Готовые глобальные калибровки.

Тип образца

Любой тип образцов молотого или гомогенизированного мяса.

Параметры

Жир, влажность, белок, коллаген, соль, активность воды и зольность. Другие параметры, такие как крахмал, рН, углеводы и т.д., когда разработаны специальные калибровки.

ВАРИАНТЫ, УЧИТЫВАЮЩИЕ ВАШИ ПОТРЕБНОСТИ

 

FoodScan™ Pro

• С сенсорным экраном и встроенным ПК
• Классификация IP65
• Для автономного использования в производственной среде

FoodScan™ Lab

• Работает через внешний стандартный ПК с программным приложением FoodScan™
• Классификация IP20
• Для использования в лаборатории или в защищенной среде

Единственное аттестованное AOAC NIR-решение для анализа мяса

FoodScan™ – единственный NIR-анализатор мяса, который получил аттестацию AOAC. FoodScan™ был аттестован в 2007 г. для анализа жиров, белка и влажности, что делает его отраслевым золотым стандартом в анализе мяса. 

Подробнее об аттестации в статье AOAC.

 

Загрузить статью

Содержание жиров, белков, коллагена, влаги и соли. Без реагентов, автоматически, без потерь времени и с высокой точностью. Знакомьтесь - FOSS FoodScan Meat Analyzer.

Анализатор определяет параметры в сыром мясе, фарше, полуфабрикатах, колбасах вареных, колбасах копченых, салями.

Причем для прибора нет исключений, будь то говядина, свинина, индейка, курятина, баранина, даже рыба и продукты из рыбы.

Сотни тысяч тонн мясной продукции, выпускаемой в мире проходят тщательный контроль качества с использованием анализаторов FoodScan Meat Analyzer.

Учитывая высокие требования и нормы производств и стандартов в Евросоюзе и стран с развитой экономикой, вопросы полного контроля становятся обычным процессом производства и в нашей стране. Мы готовы помочь вам в решении качественной оценки любых мясных и рыбных продуктов.

Наши решения предлагают несколько типов образцов, включенных в одну калибровку

Сырье:

Говядина, свинина, баранина, мясо ягнят, кур и индеек

Материалы для наполнения:

Например, наполнитель для сосисок, мортаделлы, болонской копченой колбасы

Готовые изделия:

колбасы (включая из курицы и индейки), сухие колбасы, салями, говяжий фарш, свиные пирожки, выдержанное мясо ветчины, колбасы из печени, мясо для завтрака, печень.

Что же выигрывает производитель мясных продуктов?

• Прежде всего качество и полный контроль всех технологических процессов.
• Экономия в следствии соблюдения стандарта продукта
• Экономия на текущих лабораторных затратах, так как отсутствуют затраты на реагенты, утилизацию и связанные с этими работами затраты времени персонала.
• Стандартизация всей продукции по качественным показателям, что оценит прежде всего покупатель.

Мы также рекомендуем ознакомиться с анализаторами, используемыми в производстве продуктов из мяса и рыбы FoodScan™ 2 Fish и FoodScan™ 2 Meat.

Компании, использующие это решение